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行政总厨

更新时间:15-11-19

岗位职责:

1、负责根据公司战略目标和经营管理目标,制定产品管理规划;

2、负责制定公司产品管理制度,各类产品标准、内控标准、原材料的技术标准,产品操作作业标准等文件的制定;监督指导各餐厅厨部执行;

3、掌握和跟踪行业内同类产品的发展趋势,提出新技术、新产品研发方向;制定年度产品研发计划,即对公司菜品品类、菜品加工方式及菜品上市模式等不断创新改进;

4、协助市场部制定菜品营销方案,实现餐厅销售目标;

5、负责协助采供部制定原材料采购标准,开发新原料、新技术、降低生产成本,提高餐厅盈利能力;

6、负责做好厨部团队人才的引进、储备、培养、考核工作;制定技术人员的培训方案并组织实施,不断提高公司厨部技术力量;

 

任职要求:

1、厨师专业技术学校学历,10年以上餐饮行业经验, 5年以上大型餐饮或餐饮连锁企业行政总厨层次的管理经验,具备自助餐、火锅连锁餐饮从业经验尤佳;

2、具备系统厨部管理知识,系统厨部专业技能,有良好的管理、统筹能力;

3、对餐饮产品、品牌及配套服务有独特见解,能结合趋势开发符合市场需求的餐饮产品;

4、有强烈的工作责任心,热爱餐饮行业,沟通协调能力强,能承受工作压力,带领团队实现工作目标;

5、具备较好的文字组织和技术培训能力;

6、年龄30-45岁,能熟练使用office办公软件;

 

工作地址:

武汉市江汉区马场角

 

简历投递方式:

应聘简历至邮箱:zhaopin1@wh.efesco.com

邮箱简历请注明:职位+姓名